贝儿格格与天下小民一样，认定“千事万事，吃饭大事”——民以食为天嘛。
格格一生最美好的记忆几乎都与“吃”相关：饥荒岁月，偶然能吃一碗猪油拌饭的惊喜；富足年代，得享奇珍异食的惊愕，都是永生难忘的珍贵记忆。美食记忆，其实是对过往饮食经历的珍视与升华。山村粗茶淡饭和京华珍馐美馔，在记忆中的美好是不分伯仲的。想想鲁迅：在京城任教授，月薪300银洋，什么美食吃不起？但他却单单怀念故乡的罗汉豆！就是这种经过情感升华的美好…… （详见内文）
-
坚果芝麻酥饼 by 西米君
手头有名老中医开的，养生『芝麻糊』方子。我试着天天冲着，煮着吃，却因口味粘腻，难于长期享用。我一直在想是：否能将它变成美味可口，又方便储存的饼干，以便每天轻松地补充些...
-
日本大阪•鲜美缤纷螃蟹宴 by 西米君
四月的日本之行可谓真正的美食之旅——我们的“领队”是在日本工作了15年的高端吃货，带领我们每天品尝一家＂高端特品＂餐馆。令人大开眼界，体验到日本料理的精致品位。 大阪道吨...
-
崇尚Chifa美食的秘鲁富豪
去年春节刚过，卡萝就给我发来Email，预约我再去给她家做Summer Chef（暑期厨师）。她家是来自南美秘鲁的犹太裔，先生在洛杉矶经营一家妇产医院，日子过得富足而辛劳。每年夏季，他们一...
-
温哥华：渡轮布菲好悠闲
到温哥华旅游，布查特花园（Butchart Garden）是必然选项之一。一百多年前，Butchart夫人带领园丁和景观专家，将水泥厂废弃的石灰石矿坑，逐步建造成享誉世界的著名花园。其主要景观分为：...
-
太空针旋转餐厅：高端享受花钱少
自由行的旅行者，旅途劳顿，最忌胡乱吃快餐！那样很快会令你的肠胃功能失调，影响旅行的质量和快感。其实，只要事先做好功课，你就能享受到精致的饮食，而花很少的钱。例如：我和...
-
随“鸡”应变——如何将吃剩的火鸡变成佳肴(3)
咖喱葡国鸡 提要：咖喱葡国鸡饭是澳门的特色菜。渗入热饭中的椰浆咖喱鸡汁，口感浓郁，令人齿颊留香，欲罢不能。而金黄香浓的汤汁，正好能包藏吃剩的碎火鸡肉，使它们重获青春。 材...
-
随“鸡”应变——如何将节日吃剩的火鸡变成佳肴(2)
起司鸡肉卷 提要：拆下来的那些比较滑软的碎火鸡肉，可以用来做点心的馅料。比如与香菇、包菜丝拌匀，用来包春卷。这裡介绍的是孩子们最爱的起司鸡肉卷，做法十分简单，可以用来招...
-
随“鸡”应变——如何将吃剩的火鸡变成佳肴(1)
提要：感恩节、圣诞节期间，老中也免不得入乡随俗，烤一只火鸡过节。可惜的是，巨无霸的火鸡，节日晚餐出不完；而隔日的烤火鸡，又乾又涩，越热越腥气，最终只好丢弃，真是大大的...