贝儿格格·食友聚

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    有吃就是福
    食友聚

    贝儿格格与天下小民一样,认定“千事万事,吃饭大事”——民以食为天嘛。

    格格一生最美好的记忆几乎都与“吃”相关:饥荒岁月,偶然能吃一碗猪油拌饭的惊喜;富足年代,得享奇珍异食的惊愕,都是永生难忘的珍贵记忆。美食记忆,其实是对过往饮食经历的珍视与升华。山村粗茶淡饭和京华珍馐美馔,在记忆中的美好是不分伯仲的。想想鲁迅:在京城任教授,月薪300银洋,什么美食吃不起?但他却单单怀念故乡的罗汉豆!就是这种经过情感升华的美好…… (详见内文)

    2016-01-13•Leave a Comment
  • C 芝麻酥
    厨神在此

    坚果芝麻酥饼 by 西米君

    手头有名老中医开的,养生『芝麻糊』方子。我试着天天冲着,煮着吃,却因口味粘腻,难于长期享用。我一直在想是:否能将它变成美味可口,又方便储存的饼干,以便每天轻松地补充些...

    2016-01-25•Leave a Comment
  • A 蟹宴
    吃四方

    日本大阪•鲜美缤纷螃蟹宴 by 西米君

    四月的日本之行可谓真正的美食之旅——我们的“领队”是在日本工作了15年的高端吃货,带领我们每天品尝一家"高端特品"餐馆。令人大开眼界,体验到日本料理的精致品位。 大阪道吨...

    2016-01-24•Leave a Comment
  • 秘魯01
    富豪的餐桌

    崇尚Chifa美食的秘鲁富豪

    去年春节刚过,卡萝就给我发来Email,预约我再去给她家做Summer Chef(暑期厨师)。她家是来自南美秘鲁的犹太裔,先生在洛杉矶经营一家妇产医院,日子过得富足而辛劳。每年夏季,他们一...

    2016-01-13•Leave a Comment
  • 温哥华渡轮
    吃四方

    温哥华:渡轮布菲好悠闲

    到温哥华旅游,布查特花园(Butchart Garden)是必然选项之一。一百多年前,Butchart夫人带领园丁和景观专家,将水泥厂废弃的石灰石矿坑,逐步建造成享誉世界的著名花园。其主要景观分为:...

    2016-01-13•Leave a Comment
  • 西雅图 04
    吃四方

    太空针旋转餐厅:高端享受花钱少

    自由行的旅行者,旅途劳顿,最忌胡乱吃快餐!那样很快会令你的肠胃功能失调,影响旅行的质量和快感。其实,只要事先做好功课,你就能享受到精致的饮食,而花很少的钱。例如:我和...

    2016-01-13•Leave a Comment
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    私厨手记

    随“鸡”应变——如何将吃剩的火鸡变成佳肴(3)

    咖喱葡国鸡 提要:咖喱葡国鸡饭是澳门的特色菜。渗入热饭中的椰浆咖喱鸡汁,口感浓郁,令人齿颊留香,欲罢不能。而金黄香浓的汤汁,正好能包藏吃剩的碎火鸡肉,使它们重获青春。 材...

    2016-01-13•Leave a Comment
  • C1:鸡肉卷
    私厨手记

    随“鸡”应变——如何将节日吃剩的火鸡变成佳肴(2)

    起司鸡肉卷 提要:拆下来的那些比较滑软的碎火鸡肉,可以用来做点心的馅料。比如与香菇、包菜丝拌匀,用来包春卷。这裡介绍的是孩子们最爱的起司鸡肉卷,做法十分简单,可以用来招...

    2016-01-13•Leave a Comment
  • A1鸡皮色拉
    私厨手记

    随“鸡”应变——如何将吃剩的火鸡变成佳肴(1)

    提要:感恩节、圣诞节期间,老中也免不得入乡随俗,烤一只火鸡过节。可惜的是,巨无霸的火鸡,节日晚餐出不完;而隔日的烤火鸡,又乾又涩,越热越腥气,最终只好丢弃,真是大大的...

    2016-01-13•Leave a Comment
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贝儿格格自幼对烹饪就情有独钟。平时总爱流连于厨房,看我妈或邻里如何将生鲜蔬菜鱼肉,变化成可口佳肴。格格十岁已会发麵蒸馒头;到小学六年级,已能包办家中的新年大餐...(详见内文)

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