有吃就是福

有吃就是福

贝儿格格与天下小民一样,认定“千事万事,吃饭大事”——民以食为天嘛!

格格一生最美好的记忆几乎都与“吃”相关:饥荒岁月,偶然能吃一碗猪油拌饭的惊喜;富足年代,得享奇珍异食的惊愕,都是永生难忘的珍贵记忆。美食记忆,其实是对过往饮食经历的珍视与升华。山村粗茶淡饭和京华珍馐美馔,在记忆中的美好是不分伯仲的。想想鲁迅:在京城任教授,月薪300银洋,什么美食吃不起?但他却单单怀念故乡的罗汉豆!就是这种经过情感升华的美好。

对食物的珍视,源于它来之不易。农耕时代,能否收获足以维持生命的食物,取决于“皇天”的保祐和“后土”的恩赐。古人每年春社祭祀天地,祈求风调雨顺,五谷丰登。收割后再祭秋社,感谢上天给予的收成。这种对食物来源的敬畏和感恩,形成中华民族“有食就是福”的价值观。见面道一句:“吃了吗?”成了最体贴的问候语。不要讥笑这种“下里巴人”的问候。其实,漫漫历史长河,半数以上人类能过上吃饱肚子的生活,只不过是近几十年的事情!据联合国的统计数字:2015年全球还有7.9亿人口在挨饿!

格格少时尝过挨饿的滋味。当年在赣南乡间劳作,烈日下,饿的两眼发花时,何曾敢梦想有今日的饮食丰足,而且还需处心积虑地减肥!经历过匮乏困顿,才能体会到“有吃就是福”真义。在乡间与“皇天后土”亲密接触,才领悟到人和大自然互相依存的关系。从此对食物有了一份由衷的敬意与珍惜。贝儿格格今生有幸做了厨娘,每天面对新鲜食材,总是想着:给如何发掘它的内在美,让品尝者感动而惊艳!

人以类聚,物以群分。格格相信:四海之内必有心气相通的同好;乐于与食物为友,潜心探索、烹饪天然健康的美食,让我们的日常生活过得更加有滋有味。 格格开辟了这样一个《食友聚》栏目,竭诚邀请爱烹饪、爱生活的食友到这里来小聚:分享烹饪经验;交流美食的心得;传播吃喝玩乐的趣闻体验。美好人生就是由这些细琐投入而变得实实在在。

这里是一群讲求生活品味,勤劳而惜福之人的客厅。是友好互动,彼此赞赏的食友的园地。对于腰缠万贯,胡吃海喝,暴殄天物,出言不逊的豪士,请莫误入。谢谢!

 

 

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