渐渐的，封闭自傲的中国心松动了，开始琢磨：怎么用这外国食材，做出中国味儿的佳肴；或者，学点人家的烹饪手法，改造一下一成不变的老食谱。这样一来，日子就过得不那么拘谨了…...

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家常做鱼的关键就在于：要『非常温柔』地烹饪它。无论多新鲜的鱼，若烹饪时粗枝大叶，定会变成一盘『鱼渣』，那就大煞风景了……

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烤麸好吃，其实都在于它的『蜂窝组织结构』：密集的空隙能够吸附大量的卤汁，一块入口，流香四溢；而烤麸本身的弹性，又增添了质感……

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你们有现成的打汁机，要把它的功能用到极致，可以节省许多时间。昨天我给你们做的胡萝卜汁和胡萝卜核桃糕。也是同样的方法。

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煎饼时要先将两面定型后，再加水焖熟，如果只煎了一面就放水，那么另一面会因在高温下涨发，失去表面平整，你再翻过来就没法煎出漂亮金黄的表面了。千万注意此细节。

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武大郎是怎么死的？潘金莲毒死的。
“No，是被我气死的！”格格骄傲地宣称……

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这里涉及到两样技术：1）如何将剩菜变佳肴；2）如何做好吃又健康的狮子头。小雁听了十分雀跃。她是个对烹饪很有兴趣和心得的主妇，格格讲的正是她想知道的……

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贝儿格格其实根本没有贵族血统。到美国约3年後，朋友们决定赠予『格格』名号，并开始鬼鬼祟祟地传播这“小道消息”。于是，格格在不断地“否认”中，变得小有名气。至于我们为啥要...

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