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贝儿格格大食话:解密朝鲜泡菜

2011年1月18日

去年格格胃脘老是胀气,成天关心的就是怎么能把这胃给整治好咯。某日,在图书馆借了本Dr. Jonny Bowden写的The 150 Healthiest Food on Earth(地球上最健康的150种食物)。此书图文并茂,写得十分...

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『烹饪换食宿』手记(补遗)——东西汇 / East meets West

2009年12月3日

渐渐的,封闭自傲的中国心松动了,开始琢磨:怎么用这外国食材,做出中国味儿的佳肴;或者,学点人家的烹饪手法,改造一下一成不变的老食谱。这样一来,日子就过得不那么拘谨了…...

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『烹饪换食宿』手记(第5天):温柔地烹鱼

2009年12月2日

家常做鱼的关键就在于:要『非常温柔』地烹饪它。无论多新鲜的鱼,若烹饪时粗枝大叶,定会变成一盘『鱼渣』,那就大煞风景了……

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『烹饪换食宿』手记(第4天)——烤麸演义

2009年12月1日

烤麸好吃,其实都在于它的『蜂窝组织结构』:密集的空隙能够吸附大量的卤汁,一块入口,流香四溢;而烤麸本身的弹性,又增添了质感……

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贝儿格格美食回忆录(1)开篇:有吃就是福

2009年11月29日

穿越林林总总的,人类创造的美食世界,格格总是心怀感激:老天恩眷,让我经历了这许多。吃过苦中苦,才能体会到:有吃就是福气……

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恼人的密码

2009年11月25日

格格原来以为所谓『密码』,应该是间谍特务用的;所谓『通关密语』应该是土匪用的。比如:座山雕问:天王盖地虎,杨子荣就要答:宝塔镇河妖。如果答不对,就拖出去斩首! 格格完全...

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『烹饪换食宿』手记(第3天)——巧用打汁机

2009年11月24日

你们有现成的打汁机,要把它的功能用到极致,可以节省许多时间。昨天我给你们做的胡萝卜汁和胡萝卜核桃糕。也是同样的方法。

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相聚乐(6):地球最大的人工伤口

2009年11月23日

这是地球上最大人工开凿的矿坑,被称之为『地球最大的人工伤口』。据说,航天飞机能看到地球上两个人类工程:一个是中国的长城;另一个就是这个宾汉露天铜矿了。

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相聚乐(5):狙击手的守候和妈妈的亲吻

2009年11月22日

黄昏新雨后,一束斜阳映照远山和房舍,一匹彩虹横跨眼前的绿茵地,那光、那云、那景,瞬息万变,美若仙境!咱仨手忙脚乱地拍摄;后院拍了又跑到社区的路上去拍。晚霞涌动亮丽,格...

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相聚欢(4):这美国,把咱都练成三头六臂的能人了

2009年11月20日

社会风气鼓励DIY(自己动手)。所以像小弟这样的白面书生,居然能自己装修房子了。我一个拍电视的,也能在建筑工地上“轧一角”。美国这地方还真能磨练人,把咱都练成三头六臂的能...

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相聚欢(3):疼痛着并快乐着

2009年11月19日

出门去玩耍,尽兴而归,我们忍不住说:痛快痛快——这就包含着“疼痛着并快乐着”。想当个合格的驴友,吃苦耐劳和应付突发事件是基本功,没这种心理素质就别出门……

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相聚欢(2):那个迷倒格格的『日舞小子』

2009年11月18日

雷德福在《龙虎小霸王》中出演Sundance Kid(日舞小子)而一举成名。他大概是非常喜欢并留恋这个角色吧?在犹他州购置的度假胜地以及后来他创办的独立电影节,都是以『日舞』命名……<...

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『烹饪换食宿』手记(第2天):气死武大郎

2009年11月17日

武大郎是怎么死的?潘金莲毒死的。
“No,是被我气死的!”格格骄傲地宣称……

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摩门教探秘之旅(16):跋——更有趣的在后头

2009年11月17日

格格认为:驴游的真谛,除了看景之外,当然更有趣的是看人——结识新的朋友,了解生活的不同层面。这才是快意人生。没准儿你也会喜欢这种驴游方式。让我们放慢脚步,细细体味人生...

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摩门教探秘之旅(13):驻华大使也曾传教

2009年11月13日

洪博培是位虔诚的摩门教徒……他年轻时曾去台湾去传教,并为了传教还认真学习中文。他35岁担任犹他州州长,并连任两届,支持率高度77%。自称是美国唯一会讲中文的州长……

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