去年格格胃脘老是胀气，成天关心的就是怎么能把这胃给整治好咯。某日，在图书馆借了本Dr. Jonny Bowden写的The 150 Healthiest Food on Earth（地球上最健康的150种食物）。此书图文并茂，写得十分...

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春三月，小茴香刚刚开始抽出毛茸茸的嫩芽，採这种嫩芽，真是惊喜和享受！以前在北京，春天菜场里卖茴香苗，那口味和香气，哪能与这野生的相比！

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一罐上好的老火靓汤，是不需要添加任何调料的。其中的好滋味就在于朴实无华的原汁原味，以及长相守望的“老火”。

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时下有一个夸赞熟女的名词，叫做“闷骚”。与烹饪中的“焖烧”有异曲同工之妙。

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传统的『八宝饭』要用许多白糖和猪油，很不健康；而蒸八宝饭又费时间，做一次真是要花许多精力；其实，八宝饭的许多步骤是可以革新或简化的。

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肉馅里几乎不加淀粉鸡蛋等粘合剂，完全靠双手摔打肉球，使之粘合紧实。无论红烧还是清炖，都不用油炸，这样焖出来的狮子头，你想想都知道有多酥软绵密！

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格格于是把一煎饼的平底不粘锅放在电炉上，试着做蛋饺。果然成功了，而且，比以前用饭勺做还要省事！你是否也试试？

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格格就琢磨出用电饭煲蒸扣肉的法子。几经演练，十分成功。春节将届，贴在这儿，与天下懒人+馋虫分享。

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当汉民族遇到了做年糕这类，需要长时间四周加热的食物，那只好用『蒸』这种手段来解决：即费时，又浪费能源。有没有更简易的方法呢？

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东坡特地写词一首，记录烹饪诀窍： “慢着火，少着水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它，火候到时它自美。”也就是说，入口即化的，红亮酥糯的东坡肉，靠的是文火慢慢地焖烧，切不...

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此菜是江西特色菜，浓香亮丽，开胃下饭。这菜的妙处在于，干煸青椒的香辣味配荷包蛋的鲜味，加上浓郁的酱汁和豆豉，用素食的原料，做出浓郁的荤菜口味。

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60年代初，种菜也是『时尚』。不过不是为了好玩，而是为了求生。

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北美无处觅得新鲜蚌肉，格格用象鼻蚌内脏或生蠔代替，味道更胜一筹。此间生蠔随处可购得，价格也便宜。各位不妨一试，以解乡愁。

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如今隔着世纪时空，万里关山，贝儿格格回望当年，在想：什么是真正的匮乏和贫困呢？我的那些拾螺蛳摸蚌壳的童年伙伴哦，你们还有勇气跳入初春的湖水吗？

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新采来的马兰头自有一种特别的香味，用开水烫一下，剁碎拌香干，就是一道极美味的小菜。荠菜用来做『荠菜豆腐羹』，即使不放油，也能显出清香滑口的妙处。

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